不用。若是将黄瓜去皮，会增加制作食物的工作量，并且黄瓜皮可食用和具有食用价值，有益成分较多。不止是煲汤时黄瓜不用去皮，在用黄瓜制作其他菜品时也不用去皮。但黄瓜皮表面有农药残留，可使用专门的果蔬清洗剂对黄瓜进行清洗再煲汤。
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煲汤黄瓜要去皮吗
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