做粉蒸肉用什么部位肉

猪肚附近的五花肉。五花肉是肥廋相间的种类，这样在蒸制时会有油脂渗透到米粉中，使得整个粉蒸肉的口感更佳的美味可口。五花肉在食用前可以先将其切块后腌制起来，这样制作好的粉蒸肉就会更加的入味，还可以在粉蒸肉底部中加入土豆、萝卜、香菇、莲藕等丰富口感。