我们国家的美食种类是非常多的。几乎每一个地方都有自己的特色菜。我们在生活当中就有经常听到各色系列的菜，比如湘菜、川菜、苏菜等。可能大家去饭店的时候，会经常在菜单上看到花雕鸡，那么大家知道花雕鸡是哪里的菜系吗?
一、花雕鸡是哪里的菜系
花雕鸡其实是属于广东菜，我们也称之为粤菜。在煮花雕鸡的过程当中，我们在整个屋子里，都可以闻到一股非常迷人的香气。可以说这一道菜的口感还是非常有自己的特点的，得到很多人的喜欢。
二、中国的各个菜系的特点是什么
1.湘菜：我们在大街上总是可以看到湘菜馆，其实指的就是湖南菜。湖南那边做菜都喜欢以大肉为主，里面会放着很多的辣椒，吃起来非常的辣口。它们的配菜里面经常会用到豆豉、辣酱这些东西。湘菜是很受爱吃辣的人欢迎的。
2.粤菜：我们平常说的粤菜，其实指的就是广东菜。广东菜现在不仅是在国内，在国外可以说是非常有名气的。广东菜的特点就是口味比较清淡。广东的汤对于都会比较强调鲜味，吃起来比较清鲜。其中白切鸡是非常出名的一道粤菜。
3.鲁菜：鲁菜其实说的就是山东那一带的菜肴。鲁菜的口感比较清鲜，闻起来是非常香的，在做菜的时候特别强调，要保持食材本身的味道。
4.苏菜：苏菜其实指的是江苏那边的菜肴。苏菜也是特别强调保持食材本身的味道，所以口感会比较的清鲜但是又不会很淡，吃起来还是非常爽口的。
现在大家知道花雕鸡是哪里的菜系了吧?如果比较喜欢吃清淡的，去酒店的时候可以选择粤菜系列的菜。如果口味重，无辣不欢，那最好选择湘菜或者川菜。如果经常去酒店吃饭，也不妨多去尝一下各个系列的菜肴，亲自品味不同系列的口感区别在哪里。
