我们的生活离不开各种美食，相信好多人更是为了每天吃什么而苦恼吧。无论是嗷嗷待哺的婴孩，还是百岁的耄耋老人全都离不开吃。我们中国地大物博，因为南北方的差异，所以制作的食材都会有不同。那么，现在大家一起来跟小编看看中国八大菜系特点吧，相信你一定会有收获。
一、中国八大菜系特点
菜系指的是在食材的选材上以及制作方法上演变的体系，中国有八大菜系，当然每一种体系演变的过程是不同的，而且都带有当地鲜明的色彩，吃起来也非常有特色。八大菜系，包括，鲁、川、徽等等，在制作的工艺上有炒、爆、炸等等。
总之，中国八大菜系的特点各有不同，例如，鲁菜的原料考究，制作精良，突出食材原来的味道。川菜的菜式多种多样，调味也比较多，口味吃起来既清鲜又浓厚。粤菜的选料是非常精细的，吃起来清而不寡淡，没有油腻感。苏菜在制作的时候比较讲究造型的突出，而且四季会有不同，非常注重配色等等。
二、中国八大菜系形成的原因
1.习俗原因
因为中国南方和北方的生活差异比较大，所以当地盛产的食物以及风俗习惯也会不同。一般来说北方的牛羊会比较多，所以在食材的选取上大多会以牛羊的肉为主要食材。而在我们中国的南方地区会生产水产或是家禽，这里的人们也都比较喜欢吃海鲜，所以也就比较喜欢用海鲜来制作美食。
2.气候原因
南北方气候的差异是比较显著的，一般来讲，北方地区比较寒冷，所以在制作的美食会以咸味为主，做出来的菜肴也会比较浑厚。南方地区气候温和，所以会以甜味、咸味为主，而在多雨潮湿的地区，饮食则会偏向麻辣。
通过上面的介绍，大家是不是对中国的八大菜系有了更深的了解了呢?生活中相信很多人都听过中国的八大菜系吧，因为各地的制作美食的方法不一样，所以做出来的菜肴也会有不同的特色，例如北京菜比较擅长爆炒等，四川菜比较擅长烤以及煸炒等。那么，中国的美食这么多，你最喜欢吃哪一种呢?
