凉拌菜可以在冰箱里放几天

一天。在放入冰箱保存的时候，温度要调到26度以下，素菜比肉类凉菜保存时间要长一些。隔夜的凉菜就不要在食用，凉菜最好现做现吃，低温环境只是起到抑制细菌活动，延长菜肴变质的时间，不能直接杀灭细菌。隔夜的凉菜放置时间长，容易出现变质的情况。