鸡胸肉是健身减肥人群饮食常见的食材，传说中它的营养充足又易于吸收，特别是低脂高蛋白的特性特别适合健康饮食的要求。那么，鸡胸肉水煮热量高吗?用它作为食材需要注意些什么呢?
一、鸡胸肉水煮热量
鸡胸肉也就是鸡胸脯肉，是整只鸡肉中热量比较低的部位。举个例子，每100g鸡胸肉拥有的热量在133千卡，蛋白质含量19.4g，脂肪5g，是非常典型的低脂高蛋白食材。因此，在有减肥健身意识的人士看来，鸡胸肉可以说是非常理想的材料了，适当吃一些鸡胸肉，不但提供足量营养，而且不用担心发胖。
二、鸡胸肉的好处
这种食材非常容易获取，而且蛋白质含量较高，也容易被人体吸收利用，对增强体力、强身健体都有作用。另外，鸡胸肉还含有丰富的磷脂类，是提供脂肪和磷脂的重要来源，人体得以正常生长发育，这些成分至关重要。同时鸡肉有温补体虚、强健脾胃、坚固骨骼、调理月经等作用，对于老年人、身体不好需要温补的人群都很适用。肠胃较弱、身体不好的人群如果想要补充营养，鸡胸肉是很适合的选项。
此外，鸡胸肉还是著名的低碳水食材。如果要减脂，第一重要的就是摄入碳水化合物超量。常见的碳水来源，米饭每100克中含有76克碳水，而鸡胸肉中碳水的百分比只是个位数。吃鸡胸肉对减少碳水化合物摄入就是这么重要，所以各路明星、健身达人都对鸡胸肉情有独钟。
高蛋白、低热量、低碳水，拥有这些优点的鸡胸肉，食用后饱腹感也很强。吃一顿鸡胸肉之后，可以轻松维持三个小时不饿。
当然，鸡胸肉要达成以上的优点，烹饪手法也是很重要的。健康的鸡胸肉吃法是牺牲了一定美味度的，口感很柴，有种嚼甘蔗的感觉。但如果想要美味，水煮鸡胸肉片、芝士焗鸡胸肉、油炸鸡胸甚至烤鸡胸，油脂含量一旦上去，就不再适合作为健身食材了。要充分发挥鸡胸肉水煮热量低的优势，还是尽量不要选择以上的烹饪方式。
