鸡蛋和鸭蛋都是我们日常生活中餐桌上常见的一道食材,它们的食用方式也是各种各样的，于是乎，我们的一日三餐上都能见到它们的身影，不同的烹饪方式也赋予它们不同的灵魂，让我们食指大动，自然地就有人问了，鸡蛋和鸭蛋在营养上有什么区别吗？同食的话是不是营养更高呢？
一、鸡蛋和鸭蛋的营养区别
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质以及卵黄素，此外，还有卵磷脂、脂肪以及维生素，还有大量的钙元素、铁元素以及钾元素等等人体所必需要的矿物质。鲜鸡蛋里面所含有的蛋白质主要是软蛋白，也就是在蛋清里面，而卵黄蛋白这种蛋白主要是发生于蛋黄中，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质尤其的接近，所以人体对于鸡蛋里面的蛋白质吸收率相当高。
2.鸭蛋
鸭蛋富含矿物质，总量远超鸡蛋，尤其是身体中迫切需要的钙和铁都能够在鸭蛋里面找到，并且鸭蛋里面的维生素B2含量比鸡蛋要多得多，鸭蛋里面重要的维生素通常而言都和鸡蛋差不多，不过对于维生素B2而言，在鸭蛋里面的含量要比鸡蛋里面的多15以上，维生素B2是一种尤其容易缺乏的维生素，倘若吃鸭蛋吃的多，身体里面就不会缺乏这种维生素。
二、鸡蛋、鸭蛋同食是否营养价值更高
1.首先，鸡蛋和鸭蛋中都含有丰富的蛋白质卵磷脂和微量元素，对补充全面营养有好处，适当吃些对身体有好处，鸡蛋和鸭蛋可以一起吃，对补充营养有好处,两者不会相克。
2.其次，鸡蛋和鸭蛋营养价值极高，几乎含有人体所需要的全部营养物质，可以跟辣椒一起炒着吃，能搭配出许多的菜肴，但是蛋类含的胆固醇比较多，一天不宜食用太多，最多1-2个。
所以，综合来看鸡蛋和鸭蛋的营养区别不大，但鸡蛋的食疗作用和营养更全面一些，不过鸭蛋也拥有自己的特点，也不失为一种食疗与营养价值俱佳的食物，关键是你要学会根据它们的特点来有针对性地选择，才是最健康的，这里小编建议孩子以及中老年人不妨多吃鸭蛋，对于人体骨骼有好处！
