鸡和鸭是生活中很多人都很喜欢吃的食材，相信大家再熟悉不过了吧，鸡肉与鸭肉是家禽里面比较常见的食物，都具有很高的营养价值，鸡和鸭的做法都很多，吃起来不仅味道好，而且营养特别高，那么，鸡和鸭有什么区别呢?你知道吗？
鸡和鸭的区别
1.鸡和鸭定义不一样
(1)鸡，是一种常见的家禽，鸡的种类很多，有火鸡、乌鸡和野鸡等等。我们平时吃的鸡肉就是鸡身上的肉，鸡肉吃起来肉质比较细腻，味道鲜美，烹调的方法也很多。
(2)鸭，是水禽的统称，鸭子的体形相对来说比较小，鸭子的颈比较短，鸭肉是一种上乘的食材，同时也是人们滋补的好食物。
2.鸡和鸭肉质不一样
(1)鸡肉吃起来口感好，吃法相当多，可以炒，可以炖等等。鸡肉是一个比较常见的食材，有强筋壮骨之功效。
(2)鸭肉吃起来比较有纤维感，没有鸡肉那么细腻，并且吃起来比鸡肉更有滋味，鸭子主要生活中在水中，一般吃水里的水草或是鱼虾等食物，所以吃起来口感会有些腥，鸭子是一款非常不错的食物，功效非常多。
3.鸡和鸭的烹调方式不一样
(1)鸡肉，很多人都喜欢煲鸡汤来喝，当然也可以做成炒鸡、炸鸡、叫花鸡、蒸鸡等等，制作方法多种多样，制作鸡肉的时候不需要经过太复杂的处理，只需简单处理就可以了。
(2)鸭肉，因为大部分生活在水中，所以吃起来会有些腥味，所以处理起来很麻烦，如果处理不好，吃起来会腥味特别重，难以下口，鸭肉的烹调方法，没有鸡肉的多样性，比较单一，常见的制作鸭肉的方法是烤鸭，或是制作老鸭煲，而且鸭肉在餐桌上不怎么常见。
4.鸡和鸭的脂肪含量不一样
(1)鸡肉含有比较高的营养价值，其中蛋白质含量比较高，脂肪的含量却比较低，吃起来肉质鲜美，非常适合大众的口味。
(2)鸭肉，含有的营养也是比较丰富的，鸭肉中蛋白质的含量比鸡肉稍微低一些，脂肪的含量比较高，所以鸭肉的油比较大，一般制作的方法就是烤。
5.鸡和鸭营养价值不一样
(1)鸡肉吃起来味道好而且有营养。鸡肉含有的营养物质主要是蛋白质和脂肪，但是鸡肉中欠缺钙、铁等营养物质，如果长期食用鸡肉，而且不摄入其他营养物质，很容易使身体出现不良反应。
(2)鸭肉的营养价值跟鸡肉差不多，另外，鸭子的食物主要以水生物为主，所以性寒，有滋补、养胃以及补肾等作用。
鸡和鸭有什么不同呢，通过小编的一番介绍相信大家都非常清楚了吧。鸡和鸭，虽然很多人都很喜欢吃，但是大家一定要区分二者的烹饪方法，这样才可以更好的享受美食。
