鸡蛋是餐桌上一种非常常见的食材，用途也是相当的广泛，市场上鸡蛋的品种也是非常丰富，而乌鸡蛋相比普通鸡蛋更加深受人们的喜爱，也有人认为两者之间没什么区别，那么乌鸡蛋和普通鸡蛋两者之间有什么不同呢？小编带着大家一起来了解一下。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
1.两者蛋壳的颜色不一样，普通鸡蛋一般为黄色，但是乌鸡蛋为白色和翠绿色。
2.乌鸡蛋比普通鸡蛋要小一些。
3.乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大，而且蛋清也会更加的粘稠。
4.乌鸡蛋中胆固醇的含量非常少，这是乌鸡蛋的非常重要的一个特点之一，在乌鸡蛋中胆固醇的含量仅为普通鸡蛋中胆固醇含量的五分之一。而且在乌鸡蛋中还含有非常丰富的矿物质元素，包括碘元素，硒元素，锰元素，新元素，钙元素和铁元素等，而且在乌鸡蛋中维生素e的含量也非常的高。
知道了乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别，有些人就会有疑问了，乌鸡为什么会下绿色的蛋呢?这其实是一种正常的现象，产绿色蛋的乌骨鸡是一种黑羽乌骨鸡，黑羽乌骨鸡是我国湖北林区的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证产蛋量。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。
通过乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别对比，我们知道了乌鸡蛋相比普通鸡蛋有更加多的优点，因此乌鸡蛋也被人们誉为“鸡蛋中的脑黄金”，所以在平常食用时大家不妨试着将普通鸡蛋换成乌鸡蛋，不仅味道鲜美而且也非常的绿色健康，营养也更加全面。
