鸭蛋是我们日常生活中仅次于鸡蛋的一种蛋类，但是其实鸭蛋的营养价值也是非常之高的，但价格和口感喜好让更多人愿意选择鸡蛋，其实可以不妨换换口味吃鸭蛋。
一、煮鸭蛋的营养价值
1.鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，能为人体补充大量营养物质，即使是简单水煮烹饪，也很容易被人体消化吸收，对人体有持续的补充作用。
2.鸭蛋性凉，平时如果上火或者喉咙疼就可以尝试由吃鸡蛋改变吃鸭蛋试试。
3.鸭蛋内含有的丰富的钙，还有铁，这些元素都是人体生存所需的，因此平时不妨可以吃一些鸭蛋。
4.平时感觉食欲不太好的话，也可以吃一点，鸭蛋还可以刺激消化，增进食欲，不过这里其实可以选择像咸鸭蛋这样比较具有风味的鸭蛋，相比味道比较寡淡的水煮蛋咸鸭蛋味道就显得比较浓郁，更能增长食欲。
二、怎么煮鸭蛋
1.其实也没有特别讲究，用冷水煮就行了。
2.将鸭蛋放入水里直到水烧开，不要太大的火，大概煮个5分钟上下就可以了，煮的太久可能会影响食用消化，但是没煮到一定时间的半熟鸭蛋也不好，生鸭蛋处于有菌环境，不煮熟也不容易杀死这些菌类。
3.在入水煮的时候最好要将水没过整个鸭蛋，这样的话有助于鸭蛋煮的均衡，不会出现生熟不均的情况，虽然鸭蛋含有丰富的脂溶性维生素，但脂肪含量高，胆固醇含量也高，可以适当食用，但是也要注意健康饮食。
鸭蛋中含有很多相对较大量的蛋白质和微量元素，可以很好地补充身体所需的营养，但是一次性也不能吃太多鸭蛋，因为可能会导致腹胀，鸭蛋也可以做的很好吃，我们可以直接蒸，或者我们可以做咸鸭蛋，一起动手发现鸭蛋新吃法吧。
