绿豆芽蒸滑肉片怎么做 绿豆芽蒸滑肉片的做法

“年龄大了，要多吃些清淡少油少火气的菜，最近都在尝试做各种蒸菜，遇上家人都喜欢的就记录下来，方便日后不知道吃什么时翻出来看看。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆芽蒸滑肉片的做法步骤

• 1、胡萝卜刨成丝，绿豆芽掐掉根部，洗净备用。

• 2、撒少许食用盐，将豆芽和胡萝卜丝拌均匀后平铺在盘子里。

• 3、猪颈肉切薄片，也可以用叉烧肉、腰柳肉，只要是比较嫩的肉都可以。

• 4、加姜丝和葱段抓匀。

• 5、加生抽和蚝油。

• 6、加玉米胚芽油。

• 7、加红薯淀粉抓拌均匀，腌制30分钟入味。

• 8、将腌制好的肉片平铺在豆芽和胡萝卜丝上。

• 9、锅中水开再下锅，大火蒸12分钟即可。

• 10、豆芽和胡萝卜丝清脆入味，肉片鲜嫩多汁，下饭菜！

小窍门

豆芽和胡萝卜丝中的盐等准备上锅前再拌入即可，不要提前拌。