海参是非常昂贵的海鲜食材之一，一直以来，海参都以富含胶原蛋白而闻名，爱美的女性对海参更是趋之若鹜。其实海参不仅仅是有美容养颜，帮助女性恢复肌肤弹性的作用，海参还具有给人体提供好的蛋白质，从而提高人体免疫力等功效，那么作为这么价格不菲的高级食材，海参应该是采用蒸食才能够更好的保留其营养价值。为了不让大家辜负这么一道昂贵又好吃的菜肴，今天小编就来教大家海参怎么蒸才好吃。
海参怎么蒸才好
1.食材准备：干海参两个、新鲜虾10-15只、姜末、蒜泥、新鲜鸡蛋两个、筒骨一块、盐、海鲜酱油等调味料。
2.首先我们要将海参泡发，小编这里教给大家泡海参的技巧，千万不要用热水去泡发海参，这样会导致海参的营养物质严重流失，我们要用冷水泡，泡制的时间大约为8-10小时左右，海参的个头不宜泡发得太大，不然Q弹的口感就没有那么好了。
3.将虾剥虾壳去虾线、放入绞肉机中，加入少许的姜末、料酒和盐、黑胡椒，搅拌成虾泥备用。
4.将打好的虾泥镶嵌到海参的腹中。这样海参虾泥就准备好了，虾泥要完全的填充在海参的腹部，但是又不能强塞太多，大家要自己注意好量。
5.将鸡蛋打散，加入盐等调味料，再加入60度左右的温水，温水和鸡蛋的比例是1比2，然后搅拌均匀，再覆上保鲜膜，上锅蒸10-15分钟左右，家里有条件的还可以用砂锅来蒸制。
6.待鸡蛋差不多蒸到凝固之后，再放入包裹着虾泥的海参。继续再蒸5分钟左右，菜就做好了。出国后我们可以淋少许的海鲜酱油，就非常的美味可口了。
7.注意事项：做这道菜首先是注意在虾泥的处理上，一定要选择新鲜的虾，这样做出来的虾泥才不会有腥味，其次要注意的就是做菜的火候上，不论是鸡蛋还是海参，都不能过度烹饪，差一秒钟，口感上就会有很大的不一样了。大家一定要随时注意好火候的调整。
海参怎么蒸好吃?其实最关键的就是在于蒸制时间上的把控上，只有火候适宜，才能够获得海参Q弹软糯的口感，面对这么昂贵的食材，大家可千万不要根据自己的喜好去随便乱烹饪，海参最好的食用方法还是靠蒸，只有蒸的海参才能够最大限度的保证其鲜美的味道和营养，喜欢烹饪的朋友不妨在家自己动手做做看吧。大海的味道，一道美味的蒸海参就能告诉你。
