创意曲奇饼干怎么做 创意曲奇饼干的做法

“曲奇饼干的做法不同、形状各异、颜色不一，此款曲奇饼干改变了曲奇饼的原态，用不同颜色制作的小花朵曲奇饼干，不仅形状美观、漂亮、而且口感酥脆、香甜，让你能吃上忍呦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意曲奇饼干的做法步骤

• 1、准备高筋面粉，袋中为玉米淀粉。

• 2、将玉米淀粉倒入面粉中。

• 3、将其拌至均匀。

• 4、将黄油自然软化并切片状。

• 5、将黄油加入白糖打至顺滑。

• 6、分两次加入鸡蛋液与黄油打发。

• 7、将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。

• 8、分两次筛入粉类，翻拌均匀。

• 9、翻拌均匀的状态。

• 10、再筛入剩余粉类翻拌均匀。

• 11、翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。

• 12、将面团上下垫油纸，先用擀面扙压制一遍。

• 13、再轻轻擀成薄厚均匀的片状，去除油纸。

• 14、临时起意决定不用挤曲奇的方法，换个形式找个小花朵模具，扣出每朵小花饼干坯，并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。

• 15、将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯，放置烤盘上。

• 16、烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火130度烤10分钟，可根据情况调整火候后，再烤8至10分钟(各家烤箱不同，请多观察颜色的变化进行适量调整)。

• 17、另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀，并擀成薄厚均匀的面片。

• 18、粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。

• 19、连同油布一同移至烤盘上。

• 20、烤制第二盘粉色小花朵饼干，烤制时间、温度同上。

• 21、第一盘小花朵曲奇饼干出炉了，颜色好漂亮啊！

• 22、曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。

• 23、光线不同，看着好有食欲呦。

• 24、这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。

• 25、漂亮、美观、好吃的饼干亦可做为伴手礼送至亲朋好友，做为下午茶点也是不错的选择，可将花朵曲奇饼干放入饼干盆中存放。

小窍门

曲奇面糊不可过度搅拌，翻拌均匀即可。拍照的光线不同，颜色略有不同。