曲奇饼干，口味非常好吃，是一款零食，可以做成不同的形状，口感好，小孩子休闲时候经常吃的一款食品，还可以在看电视，喝下午茶的时候食用，都是不错的选择，这款曲奇饼干，做法简单，家里有宝贝的妈妈们可以利用空余时间做了吃吃，宝贝肯定喜欢的不得了。
主料
鸡蛋 ：1个低筋面粉 ：200g
细砂糖 ：35g
糖粉 ：65g
黄油 ：120g
辅料
香草粉 ：1/4小匙盐 ：2g
具体步骤
1.室温软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐搅拌打至涨发颜色发白，并且形成顺滑的纹路
2.分三次加入鸡蛋继续打发均匀，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液
3.加入香草粉
4.筛入低筋面粉并搅拌均匀
5.把曲奇面糊填入裱花袋
6.烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
7.烤箱170度，15分钟
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。
3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。
4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。
