卤鸭子是四川卤制品中的一种，鸭子中含有维生素E和维生素B 比较多，一般的人群都可以食用，特别适合有心脏疾病的人食用。香喷喷的卤鸭子做出来后，皮脆酥软，颜色呈金黄色，吃起来一点也不油腻，口感爽滑，卤味十足，你自己制作的卤鸭子可能比市场上卖的海正宗哟！
主料
鸭子 ：半只g辅料
香叶，辣椒，八角，姜，囱粉，水 ：少许g生抽，美味香，糖，水 ：适量g
具体步骤
1.鸭子
2.配料
3.鸭子先冷水下锅去血水，另起锅把所有配料和水煮开，再下鸭子大火烧开转中火。
4.中间要翻几次面，烧到水剩少量。
5.装盘冷切
6.剩下汤汁可以用浇饭
7.卤鸭饭大功告成
中间要翻几次面，防止粘锅。
