红烧仔鸭子是我从小到大都非常喜欢吃的菜。因为家里住在农村，养的最多的就是鸭子，平常吃最多的也是鸭子。餐桌上几乎见不到海鲜，所以就是经常吃的肉就是鸭肉。不过妈妈会经常做不同的菜品给我们吃，但是我还是最喜欢的就是红烧仔鸭子了。
主料
鸭肉 ：250葱 ：25
姜 ：15
辅料
油 ：适量盐 ：适量
茴香 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用，热锅下油，放入姜片
等姜片炒出香味，倒入鸭子，加适量老抽调味，加适量小茴香调味，加适量香叶调味，翻炒鸭块，炒出香料的香味来
加适量料酒调味，大火快炒约2分钟，加入开水，以淹没鸭块为好，大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头，小火炖约25分钟，大火收汁出锅
