主料
鸡蛋 ：3个辅料
番茄酱 ：少许鲜酱油 ：少许
盐 ：少许
姜末 ：少许
肉末 ：适量
糖 ：少许
蘑菇精 ：少许
黑胡椒 ：少许
具体步骤
1.鸡蛋洗净，放清水中煮熟
2.剥掉鸡蛋壳待用
3.鸡蛋对半切开
4.用调羹挖去鸡蛋黄
5.肉末中加入黑胡椒、盐、鲜酱油、葱末、姜末等调味，按个人喜好添加即可，顺一个方向搅拌
6.用调羹把肉塞进鸡蛋中，冷水上锅，隔水蒸，大火煮开后转小火2分钟。然后闷5-10分钟即可出锅
7.番茄汁加入糖、盐、水煮开，淋在鸡蛋上，撒上葱花就完成啦
1.肉末中可以加香菇、青红椒来提味、提色，我是时间太赶没来得及做。2.番茄酱汁可以直接淋上，也可以像我一样先勾芡再淋汁。前者酸味多，后者甜味多些。
