主料
韭菜 ：600鸡蛋 ：5个
面粉 ：600
辅料
玉米油 ：适量鸡精 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.面粉放入盆中，逐渐加水搅拌成絮状
2.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁饧30分钟
3.饧面的功夫先将鸡蛋炒好晾凉待用
4.韭菜摘洗干净沥干水分放到案板上切碎
5.将凉透了的鸡蛋加入到韭菜中，放入适量盐、鸡精、香油，再加入多一些的玉米油
6.搅拌均匀成为馅儿
7.将饧好的面团再次揉均匀
8.搓成条切成比饺子大一些的剂子
9.逐个滚圆按扁
10.擀成大饺子皮
11.填入适量馅儿，捏成大饺子形状
12.电饼铛预热好，不放油，放入大饺子用手指压扁一点，不盖盖子煎
13.当看到饼边变色就翻过来继续煎
14.直到两面都微微焦黄即可出锅，太香了啊(⊙o⊙)
用电饼铛烙的时候不要盖盖子。
