主料
偏口鱼 :2条辅料
盐 :适量葱 :适量
料酒 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
姜 :适量
红干椒 :适量
香菜 :适量
油 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.偏口鱼洗好切口
2.葱姜大料准备好
3.勺加热放油放入鱼
4.鱼反面煎
5.第二条鱼煎反面
6.勺里放葱姜大料炒香
7.放入鱼加料酒生抽醋糖花椒面
8.加水盐加盖炖一会
9.鱼好了盛盘
偏口鱼要煎好才行,偏口鱼很容易破或者做的鱼不成形,勺要加热才放油这样不爱沾勺,鱼的两面摸点淀粉这样鱼不破。