说到十三香，应该每个家庭都有吧。十三香是厨房中常见的调味料，无论炒菜还是炖肉总能用得到。那么，十三香大家经常都能到，但是十三香是哪十三种原料呢?让我们一起来看看。
一、十三香是哪十三种原料
十三香是一种生活中比较普遍的调味料，制作的主要材料包括砂仁、肉桂、八角、木香、三奈以及干姜等等。当然市面上十三香的品牌产地比较多，所以制作的配方也会比较多，从而导致十三香所用的原料又会有些许不同。
二、哪些菜适合放十三香
1.十三香的用途比较广既可以在烹饪荤菜的时候使用，也可以在烹饪素菜的时候放一些，做好的美食味道会非常芳香，让人瞬时间就能充满食欲。在制作炒菜类的时候可以在出锅的前一分钟放一些，这样会增加菜肴的香气。在制作炖牛肉或是红烧肉和熏肉的时候也可以适当的放一些，可以增加美食的味道。
2.十三香可以在腌制酱菜和泡菜的时候使用一些，这样会增加咸菜的风味。制作萝卜咸菜、黄瓜咸菜等在腌制的过程中就可以随手放入一点，既方便，而且还能增加食材的美味。
3.十三香可以用来调馅或是调制丸子。在制作包子馅、饺子馅或是素馅的时候都可以适当的放一些十三香，尤其是制作肉丸子的时候适当的放一些十三香，做好的美食吃起来味道超好。
4.十三香可以在制作酱牛肉或是制作麻辣香锅的时候放一些，做好的美食会芳香四溢。另外，在制作椒盐大虾或是烤鸡翅、炖猪蹄的时候也可以适量的放一些十三香，不仅有去腥的效果而且还能有提香的作用。
十三香的用途很广，如果大家喜欢还可以在制作各种汤料的时候放一些，例如制作火锅底料或是制作麻辣烫等等。有的人还喜欢在制作汤类的时候放一些十三香，口感喝起来也不错。但是在制作清汤类的时候不建议放入十三香，因为这样会掩盖住食材原来的味道，而且喝起来难免会有一些重口味。
