常吃不腻的爆炒花蛤怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

大蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
绿辣椒 ：适量

具体步骤

1.放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，

2.准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，

3.将各种调味料切好备用，

4.热油锅爆炒调味料出香，

5.放入浸泡好的花蛤，

6.待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可，

烹饪技巧

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦。不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。花蛤等贝类一定要熟透后食用。