主料
蛤蜊 ：300面粉 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：1个
黄瓜 ：50
具体步骤
1.蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
4.倒入澄清后的焯蛤蜊水
5.把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
6.水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
7.大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。
蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子。精盐根据爱好酌情添加，我没放精盐，汤已经够鲜美的了何必让盐来捣乱。
