嘎鱼炖豆腐是一道非常美味的家常菜品，非常适合冬天食用，在寒冷的冬天，喝上一碗嘎鱼豆腐汤，整个人都暖和起来了，那是真的美味。并且这道菜品营养丰富，嘎鱼刺也少，非常适合老人和小孩食用。接下来给大家介绍一下这道菜的家常做法吧。
主料
嘎鱼 ：2条豆腐 ：2块
辅料
姜 ：7片蒜 ：5瓣
料酒 ：适量
生抽 ：2勺
盐 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
醋 ：一勺
详细步骤：
第一步
1.将所需要的材料准备好，豆腐切小块，姜蒜切好备用
第二步
2.起锅热油，倒入姜蒜爆香
第三步
3.先将豆腐倒入锅中，再加入鱼，随后加入料酒，生抽，醋等
第四步
4.在锅中倒入清水，没过鱼即可
第五步
5.水煮开炖20分钟左右就可以了，放少许盐
第六步
6.出锅时，在撒上香菜即可
烹饪技巧：
1.提前将材料准备好，鱼要处理干净2.豆腐切小块不要太大3.加水没过鱼就可以了，水煮开之后炖20分钟即可
