#念念不忘#红烧鲅鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲅鱼 ：500

辅料

八角 ：1粒
油 ：适量
姜 ：1块
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
黄豆酱油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：2个
葱 ：1段

具体步骤

1.鲅鱼块儿洗净，控干水分，准备好佐料。

2.锅中入底油，下葱花、姜丝、蒜瓣、八角炝锅，煸炒出香味。

3.加入适量的清水，淋入酱油，料酒。

4.水开后，下入鲅鱼，加点盐、糖、胡椒粉调味。

5.把干辣椒放入，晃动几下锅子，以便均匀入味儿，盖上锅盖焖10分钟左右，出锅。

烹饪技巧

个人认为水开了下鱼容易入味。焖的时候也要不时看一下，以免扒锅。