主料
五花肉 :400土豆 :350
辅料
盐 :适量大料 :适量
油 :适量
青椒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净切大块。
2.锅中放油加入冰糖,小火炒糖色。
3.放入五花肉翻炒。
4.小火炒至两三分钟,煸出部分油脂。
5.倒入适量开水,加入大料。
6.土豆洗净去皮切滚刀块。
7.肉炖一小时后放入土豆,加入适量盐。
8.倒入少许老抽。
9.炖二十分钟至土豆软烂,大火收一下汁。
10.加入青椒。
11.翻炒一分钟即可。
加入冰糖炒好糖色,后面只加少许老抽即可。