主料
羊肉 :600胡萝卜 :1根
辅料
盐 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
花椒 :30粒
白糖 :少许
桂皮 :2块
油 :适量
香辣酱 :适量
大蒜 :适量
干红辣椒 :6个
姜片 :5片
老抽 :适量
八角 :2个
枸杞 :10粒
具体步骤
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;
2.胡萝卜切大块;
3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;
4.然后倒入羊肉翻炒变色。
5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;
6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;
7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
8.成品图片。
里面的胡萝卜也可以换成白萝卜哦。