主料
鸡腿 :200米饭 :100
辅料
生抽 :适量老抽 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
醪糟汁 :适量
盐 :适量
蜂蜜 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.把两只鸡腿洗净去了骨,放在大碗中用盐五香粉和料酒拌匀,盖上盖子放冰箱里过夜。
2.锅里放少许的油,把腌好的鸡腿肉放进去,注意鸡皮朝下,中小火煎制,要用铲子不停的压鸡肉,让每个部分都要煎到,
3.一面煎好了换另一面,直到两面都煎至金黄,
4.照烧汁:生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,醪糟汁,料酒,少许清水,搅在一起。
5.把兑好的照烧汁倒入锅中,煮时要把鸡肉不断的翻面,使鸡肉均匀上色入味,煮到汤汁快要收干了就可了
6.照烧鸡腿做好了。
7.配上米饭。
这个汤汁拌饭最好吃了,在烧的时候可以多留一些汤,不要烧的太干。