主料
鲶鱼 ：500豆腐 ：两块
辅料
葱 ：两根生姜 ：一小块
青椒 ：一个
香菜 ：两根
生抽 ：少量
料酒 ：少量
胡椒粉 ：少量
蒜 ：少量
具体步骤
1.豆腐放在盐水里泡5分钟
2.把姜 蒜 葱 香菜 青椒切好
3.鲶鱼飞水洗干净切块放两勺生抽 两勺料酒 少量胡椒粉腌一下
4.把豆腐 鲶鱼两面都煎得金黄色盛起
5.热锅放油 放姜丝 蒜爆香加入青椒翻炒加入开水煮开
6.加入豆腐 鲶鱼 在加入两勺生抽 两勺料酒盖上盖子5分钟
7.开盖加入一勺生粉水 再放点胡椒粉和葱段香菜
8.我们吃得比较淡，我没加盐，各位亲看着加吧！
鲶鱼要在开水里飞10秒，捞起用刀刮上面的一层白白粘液，开一碗淡盐水把切好的豆腐放里泡5分钟，这样煮出来的豆腐不容易烂
