主料
五花肉 ：200辅料
姜 ：适量八角 ：1颗半
酱油 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：1片
料酒 ：适量
油 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.准备调料。
2.五花肉切小块，看个人口味。（喜欢吃瘦的可以适量放些瘦肉）
3.烧开水，下入葱段，姜片，煮至断生，捞出。
4.锅内下油，姜片爆香。
5.将肉块倒入锅内翻炒至金黄。
6.放入酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，冰糖翻炒。（冰糖不要放太多，甜度可以最后调节）
7.加入开水，没过食材即可。
8.中火炖制，汤汁收干即可。（盐要后放，口味依据个人爱好调节）
1、炖的时候用开水，肉比较容易烂。2、因为要收干汁的，所以开始调料不要放太多，冰糖，酱油，盐都可以最后再加。
