主料
带皮五花肉 :1000胡萝卜 :500
辅料
冰糖 :50酱油 :100
花椒 :10粒
八角 :2枚
具体步骤
1. 将带皮五花肉洗净切块放入炒锅,锅内放少许色拉油。将配料和肉一起小火翻炒。
2. 把肥肉里的油炒出来,这时肉块变小,肉块边缘有金黄色。
3. 加入酱油,继续翻炒,让肉块上色。火要小,勤翻炒,避免糊锅。
4. 肉块炒至红色加入温水,小火慢炖。
5. 肉块软糯是加入胡萝卜,继续小火烧。
6. 胡萝卜熟透后开大火收汁。
7. 清香软糯的胡萝卜烧红烧肉出锅咯!尝一口,红烧肉肥而不腻,胡萝卜软软的,舒服!