香醇炒鸡蛋很是常见，但是腌香椿炒鸡蛋就不是每个人都吃过了。其实这道菜比香醇炒鸡蛋差不了多少，不管是从风味上还是口感上来说，都是比较相似的存在。只是经过腌制的香醇的营养成分更加容易吸收，口感也更佳有韧性，符合一些特殊人群的需求。
主料
腌香椿 ：一小把鸡蛋 ：六个
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
把腌好的香椿用清水冲洗一下，洗去多余的盐分
把冲洗后的香椿捏干水份，切细
把切好的香椿放在容器里面，打入鸡蛋
把鸡蛋和香椿搅拌均匀，加盐鸡精十三香再搅拌均匀。虽然看起来不好看，但是味道那是相当好的哟！
锅里烧油
油烧热后下香椿鸡蛋液下锅翻炒，鸡蛋炒熟后就可以起锅了
又一道下饭菜上桌啦！
