香椿芽炒鸡蛋怎么做简单又美味 中国是唯一食用香椿的国家

主料

辅料

具体步骤

1.香椿芽

2.香椿芽，在沸水里面烫变色，马上捞出放凉备用（水沸腾之后需关火，放入椿芽汤变色捞出）。

3.椿芽切成1.5厘米的长度（不可切得太细，最少1.5里面厘米）。

4.鸡蛋打散，热锅热油，倒入鸡蛋,鸡蛋开始起边花时。

5.倒入椿芽，加适量的盐，快速的翻炒，至鸡蛋凝固马上盛出。

烹饪技巧

1、有很多的做法是把鸡蛋直接打在切好的香椿芽里搅拌，然后一起倒入锅中炒熟，那种感觉有点像煎蛋饼。2、香椿不易炒太久，要手快。