欢迎来到香飘屋!
>
主料
辅料
具体步骤
1.丝瓜去皮切滚刀块,泡入清水中防止变黑;鸡蛋加少许料酒和盐打散,炒成块备用。红辣椒切片。
2.热锅冷油把蒜末和红辣椒炒到出香味。
3.加入沥干的丝瓜一起炒。
4.到丝瓜变软,加入鸡蛋,少许盐,翻炒。
5.快炒几下出锅即可。
烹饪技巧
丝瓜注意不要氧化变黑了,切了立即炒或者先泡水里。只加了少许盐,保持丝瓜清淡的感觉。丝瓜要用不锈钢或不粘锅炒,铁锅炒会变黑。
图文推荐
相关文章