香气浓郁的土豆炖茄子怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
茄子 ：2个

辅料

葱 ：适量
生抽 ：1勺
油 ：适量
盐 ：半勺

具体步骤

1.绿茄子切块

2.土豆切块，葱切斜刀

3.淘米水留着

4.热锅凉油下入大葱爆香

5.下入茄子和土豆

6.下入淘米水没过表面

7.水烧开后转小火加盖炖煮15分钟

8.下入盐，生抽，翻炒均匀，加盖再炖煮几分钟

9.打开盖，汤汁收差不多了，加入蒜末

10.盛出装盘

烹饪技巧

炖菜要花时间，将土豆和茄子炖煮酥烂，也要保留些汤汁，这样的土豆炖茄子才好吃，如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉或是五花肉！