香气浓郁的蒜泥拌茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1000

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.圆茄子洗净，切片；

2.上锅蒸20分钟；

3.茄子盛出，晾凉，控出水分；

4.用筷子搅成小块；

5.压蒜器压出蒜泥，放到茄子上；

6.撒上葱花，盐，香油拌匀即可。

烹饪技巧

茄子切片好熟些；茄子蒸好晾凉，倒掉其沥出的水分；根据个人口味加入其它调味品。