主料
圆茄子 ：1个柿子椒 ：1个
西红柿 ：1个
辅料
葱 ：段蒜 ：颗
生抽 ：1勺
醋 ：1勺
香油 ：3滴
糖 ：3匙
老抽 ：1勺
盐 ：3匙
香叶 ：1片
具体步骤
1.茄子切块儿用盐腌制几分钟即可
2.西红柿柿子椒还有粉条备好，粉条先用温水泡开，炖菜是还要煮，泡开就好
3.葱切段，蒜切片或不切，香叶，还可以加两片姜
4.调料可以提前配好也可以单独放，我为了省事儿，提前配好的，其实单独先后放的味道要好些
5.热锅凉油，因为茄子吃油可适量多些，用腌制后的茄子吃油少些
6.油稍有温度可以放茄子，把腌制的茄子攥出水去，放入炒锅中，炒至变色放葱蒜香叶
7.加入配好的汁
8.加西红柿和粉条后加少量水炖之
9.滴入几滴香油就可以出锅了，分一小碗单独吃或放到大碗中家人一起吃均可
