羊肉串可以说是风靡全国的一道风味小吃，大碗喝酒大口吃肉，体现出朋友间的豪爽和情意，羊肉配合着孜然那独特的香味弥漫着空气，但是现在出去吃又担心食品健康问题，所以就决定自己在家做一款烤箱版的羊肉串，无油烟更健康，烤熟的羊肉串色泽焦黄油亮，味道又辣又香。
主料
羊腿肉 ：600克辅料
大葱叶 ：四段生姜 ：一小块
蚝油 ：一勺
老抽 ：半勺
生抽 ：一勺
辣椒粉 ：一勺
孜然粉 ：一勺
食用油 ：适量
孜然粒 ：适量
白芝麻 ：适量
详细步骤：
第一步
葱叶和去皮生姜。
第二步
生姜切条，葱叶切段。
第三步
将生姜和葱叶放进料理被加50ml的凉白开。
第四步
将生姜葱叶打成汁。
第五步
羊腿肉清洗干净。
第六步
羊腿肉切成小块。
第七步
倒入葱姜汁。
第八步
搅拌均匀。
第九步
加入蚝油。
第十步
加入老抽。
第十一步
加入生抽。
第十二步
加入辣椒粉。
第十三步
加入孜然粉。
第十四步
加入食用油。
第十五步
充分的抓拌均匀，腌制两个小时以上。
第十六步
把腌制好的羊肉用竹签穿起来。
第十七步
均匀的撒上一层白芝麻。
第十八步
再撒上一层孜然粒。
第十九步
把羊肉放入烤盘，烤箱预热，放入烤箱中层，上下火200°烤八分钟。
第二十步
把羊肉取出来翻面，再放进烤箱上下火220°，烤十分钟。
第二十一步
羊肉出炉了。
