凉拌胡萝卜豆芽，夏日里的一道开胃小凉菜。夏天到了，很苦恼吃什么，这道菜可以尝试尝试，清淡爽口，很适合在这个炎热的季节享用。食材常见，做法简单。胡萝卜丰富的胡萝卜素，与含纤维素的豆芽搭配简直是天作之和，有时间的朋友可以试一试。
主料
胡萝卜 ：300绿豆芽 ：300
辅料
盐 ：8蒜 ：5
葱 ：5
姜 ：5
油 ：6
具体步骤
胡萝卜切成丝，放到器皿里备用。
粉丝用水泡10分钟
锅中放油加葱丝爆香
放猪肉炒熟
加入卷心菜同炒
加入粉丝炒5分钟
将胡萝卜丝和晾凉的豆芽放在盆里放入适量的盐、鸡精，将刚刚炒好的底料倒入里面，再倒入适量的生抽和醋，然后搅拌均匀就大功告成了。
