主料
北豆腐 :适量鸡蛋 :适量
十三香粉(五香粉,别的香粉都可以) :适量
面粉 :适量
盐 :适量
面包糠(面包颗粒) :适量
鸡精 :适量
柠檬 :适量
辅料
具体步骤
1. 北豆腐,不容易碎,南豆腐就不适合做这道菜。把豆腐切成条状
2. 鸡蛋里加入十三香粉,盐和鸡精以及面粉后打匀。
3. 挤入一点柠檬汁,把切好的豆腐条在蛋糊里放一会。
4. 为了让豆腐更加入味,可以用牙签在豆腐上插一些小洞。
5. 裹上面包颗粒。
6. 热锅,放适当多一点的油。油温7成热左右,放入开始油炸。转小火,再中火, 最后再大火到金黄色就可以出锅了。