主料
福寿鱼 :1条辅料
生粉 :适量蚝油 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
葱白 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
红椒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.福寿鱼洗净,切十字花刀。
2.配菜切丝
3.将福寿鱼擦干水分,抹一层生粉。
4.锅里倒入小半锅油,烧至七成热,轻放入福寿鱼炸至金黄。
5.翻另一面,炸至金黄捞出。
6.锅留底油,倒入姜、蒜、葱白煸香。
7.加适量清水,调入酱料。
8.放入福寿鱼煮,放入红椒。
9.调点生粉水勾芡
10.装盘即可
喜欢吃更脆一点的可以炸久一点