松嫩的红烧鳊鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鳊鱼 ：500
姜丝 ：5
小米椒 ：5
大蒜 ：20

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.备齐材料

2.用平底锅烧热，放适量油

3.放切好花刀的鳊鱼煎

4.煎好一面反过煎另一面

5.由于我家的平底锅太小，煎好后我用炒菜锅来煮鱼

6.喷点料酒去腥，加点醋，放姜丝和小米椒段

7.加水沫过鱼，大火煮开，改小火焖30分钟

8.水快干时，下蒜片和酱油，味精

9.就可以出锅了

烹饪技巧

在鱼身上划几刀鳊鱼易入味,我害怕煎鱼时，会弄破鱼皮，就选择用平底锅来煎鱼，保证鱼皮不破哟。