相信在我们的日常生活中，羊肉绝对是属于受欢迎的一种食物，关于它的菜肴也是五花八门，诸如羊肉粉、羊肉火锅、羊肉泡馍等等之类的，现在，人们为了从羊肉中汲取最大的营养，还会将羊肉用炖的方法做，那么你们有没有了解一下，羊肉哪个部位炖着好吃?
一、羊肉哪个部位炖着好吃
一般我们烹饪美食，其味道与口感绝对是举足轻重的，美味的食物，才会更受欢迎，炖羊肉也是一样，要炖好吃的部位，才会受到青睐。
那么究竟羊肉哪个部位炖着好吃呢?经过我不断查找和询问，得出结论：羊的前腿、肩肉、肋条、羊腩，还有羊肉腿上的腱子肉，用来炖着吃是再合适不过了，因为这些地方的肉在炖完之后比较容易酥烂，并且肥瘦比例较好，吃起来不会觉得很油腻，炖出来的汤也比较的醇厚，口感顺滑。特别是羊腩，肥瘦相间，吃起来鲜美细嫩，绝对是炖汤的不二之选!
二、炖羊肉的配料有哪些
要想炖出一锅鲜美醇厚的浓汤，除了选择合适的羊肉之外，辅助的配料选择也是不能马虎的。
首先，为了使汤看起来更加美味一点，我们可以加上一个大白萝卜作为搭配的菜品，这样看起来也会更有层次。
还有，为了去除羊肉的膻味，我们可以加上适量的干草、料酒和生姜，这样既可以除去烦人的膻味，还可以保留羊肉本身的味道。
其次，一般的调料都可以按照自己的口味适量加上一点，但是得注意，羊肉最忌讳八角和桂皮这两种香料，加上可能就会破坏羊肉汤的味道，所以在炖羊肉的时候一定不要放!
经过上面的介绍，羊肉哪个部位炖着好吃?相信大家已经有答案了吧，已经进入立秋时节，天气也在慢慢转凉，在这种天气里炖上一锅羊肉汤，喝上一碗，绝对暖身又暖心，所以还在等什么，快快做起来吧!
