木耳想必大家都吃过。但是我们吃的木耳都是由干木耳泡发而来，很少能够吃到新鲜的刚从木桩上采摘下来的。我们喜欢吃木耳，比如：凉拌木耳。但是却经常忽略一些事情，比如：木耳泡发时间。很多人以为木耳泡多久都可以，以致我们酿成了一些无法挽回的错误。那木耳泡发时间应该为多少比较好呢?
一、木耳泡发时间多长比较合适
根据不同的泡发方法决定泡发时间。
1.凉水泡木耳：3—4小时
2.盐水泡木耳：1个小时
3.热水泡木耳：15—20分钟
4.淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟
5.温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟
6. 微波炉泡木耳：4分钟
二、木耳泡多久就不能吃了
泡好的木耳是否还能食用，关键看木耳是否变质决定。
1.变质：不能吃 如果泡发的木耳颜色出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，色泽黯淡无光，外形糟烂，用手轻轻一捏就烂掉了，那么说明木耳变质不能吃了。
2.没变质：能吃 要是泡好的木耳闻起来水里有一股特殊的属于菌类的气味，泡发后颜色是黑褐色或者黑色的，正面光泽透亮，用手捏着质地还比较有弹性，不容易软烂，则说明木耳是好的，没有变质能吃。
三、泡好的木耳如何保存
1.冰箱冷藏：保存2天左右 低温可以降低细菌的繁殖速度，延长食物的保存时间，如木耳泡发多了，但在1—2天可以吃完的，只需将木耳放入保鲜盒密封好，然后放到冰箱保存即可延长2天的保存时间。
2.二次晒干：保存3个月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短时间内吃不完的，那么最好保存木耳口感的方法，就是捞出湿木耳，然后控干水分，放在太阳低下暴晒至干木耳的样子，这样的方法可以大大的延长木耳的保存期限，大约可以保存在3个月以上不变质，下次再想吃木耳，只需拿出泡发即可食用
木耳泡发时间室友一个时间范围的，所以大家要控制好木耳泡发的时间，如果木耳已经变质了。最好扔掉，不要不舍得。当然除了木耳之外，还有干海带、干蘑菇、黄花菜等等的浸泡时间如果过长也会像木耳一样产生毒素，所以大家在浸泡干的食材之前一定要先了解浸泡时间，避免错误。
