很多人喜欢吃木耳，尤其是东北那边的家家户户都会备一些干的黑木耳，但是许多人估计也不太清楚，黑木耳泡发需要多长时间，泡发之后的黑木耳可以存放多久。木耳泡发后需要注意，因为泡发后的木耳不能存放太长时间，那么黑木耳泡发需要多长时间呢？
一、黑木耳泡发需要多长时间
冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟。 黑木耳泡发可用冷水也可用热水，泡法不一样时间也会有所区别，一般情况下，冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟就能达到木耳的最佳泡发状态，不宜浸泡时间过长，不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生，而且营养物质也会有所流失，食用的话对人体健康不利，有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
二、黑木耳泡发后能存放多久
冰箱冷藏：保存2天左右 低温可以降低细菌的繁殖速度，延长食物的保存时间，如木耳泡发多了，但在1—2天可以吃完的，只需将木耳放入保鲜盒密封好，然后放到冰箱保存即可延长2天的保存时间。
二次晒干：保存3个月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短时间内吃不完的，那么最好保存木耳口感的方法，就是捞出湿木耳，然后控干水分，放在太阳低下暴晒至干木耳的样子，这样的方法可以大大的延长木耳的保存期限，大约可以保存在3个月以上不变质，下次再想吃木耳，只需拿出泡发即可食用。
木耳的食用方法有很多种，在家里没有青菜的时候，炒上一碟香脆的木耳，也是不错的。凉拌木耳更是下酒的一道好菜。不过千万要注意黑木耳泡发的时间，不宜过长。而且泡发后的黑木耳吃不完的话，也要注意存放的方法以及时间，否则容易引起不良反应哦。
