现在是莲藕上市的季节，很多人看到莲藕很便宜，所以想着多买一些回家放着，这样子在吃的时候，随时拿就好了。那么，藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?
一、藕可以冷冻保存吗
新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的，这是因为莲藕是比较喜爱温暖的一种植物来的，所以在保存新鲜的莲藕的时候，不建议大家放置到冷冻里面去进行保存，不然的话，很容易会让莲藕受冻，很容易就会出现变质的情况。
当你在购买回来新鲜的莲藕的时候，还是建议尽早的将新鲜的莲藕吃完，这样子才可以很好的去品尝到莲藕的风味。若是放置比较长时间的话，莲藕也会出现缩水的情况，口感不好。
二、莲藕在切开后发黑能吃吗
可以的，莲藕在切开后发黑的话是可以吃的，但是能不吃还是不要吃比较好。莲藕在切开后之所以容易变成了黑色，是因为接触到了空气当中的氧气，出现了氧化的情况，所以莲藕就出现了变黑的情况，若是只是变黑，没有其他异常的味道的话，是可以食用的。
但是，莲藕在切开后变黑了，它的营养价值，还有吃起来的口感都并不是很好，所以，虽然莲藕切开了变黑后可以吃，但是我们却不建议吃这样的莲藕。若是莲藕切开后不仅是变黑了，还带有那种腐烂的，并且刺鼻的味道的话，这种就不要吃了，直接将其丢掉就好了。
三、莲藕吃的是根部吗
不是的，莲藕吃的不是根部，而是它的茎。可以供我们人食用的部分是称之为藕，是莲藕的一个变态茎。这个茎的先端是一个喙状物，被鳞片所包裹住，在这其中就有顶芽和幼叶，侧芽去组成，然后称之为藕苫。
藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?莲藕是一种很美味的食物来的，很多人都喜欢吃莲藕，有的时候会将莲藕和肉一起炒着吃，有的时候则是将莲藕和排骨等食材用来煲汤喝，都是十分的美味，家里常常会备有莲藕来的。
