莲藕，实为莲花的地下茎，在肥沃土壤的滋养下长至粗大，便可以作为一种蔬菜食用。莲藕带有淡淡的甜味，且吃起来十分清脆爽口，是很适口的蔬菜。那么，莲藕皮黑了可以吃吗?有哪些使用莲藕为材料的美食?
一、莲藕皮黑了可以吃吗
莲藕皮会发黑其实是因为莲藕含有较为大量的淀粉，长时间暴露在空气中就会使得其氧化，从而使得莲藕的皮呈现出黑色。但这并不影响莲藕的食用，如果想去除莲藕皮上的黑色，只需要使用少量的白醋加水清洗莲藕即可。
当然，如果莲藕已经放置了过长的时间，那就不建议继续食用了，这样的莲藕可能已经变质，继续食用很有可能会引起我们肠胃的不适。
二、有哪些使用莲藕为材料的美食
1.糯米糖藕
糯米糖藕是一道很有名的莲藕美食，吃起来清香软糯，且十分甘甜，既带有糯米的黏软，又有着莲藕的清脆，受到许多人的喜爱，是一道老少皆宜的菜品。当然，也有许多人好奇这道糯米糖藕是任何制作的，糯米要如何灌入莲藕之中，这道菜制作起来确实需要一些耐心，所以很多人会选择直接购买已经制作完成的糯米糖藕。
2.藕饼
藕饼这道菜的做法有很多，这道菜的作用原材料是莲藕和猪肉，一般的做法是将二者都剁成细末后进行制作的。烹调出来的藕饼香气十足，是一道十分吸引人的美食。
3.藕粉
冲泡完成的藕粉晶莹剔透，还散发着淡淡的香味，是一道深受大家喜爱是美食。但其实藕粉的制作过程较为复杂，需要经过多道工序，才能将一段段的莲藕制作成为少量的藕粉。在冲泡藕粉时也是很有讲究，需要注意方法才能使得冲泡出来的藕粉晶莹剔透，入口柔滑，一般还会撒上少许桂花，十分美味。
莲藕不仅自身口感上佳，能够制作出的美食更是多种多样，口味口感各不相同，在不同的角度体现出莲藕的不同口感。在赏莲花的季节，来到莲花池畔，带上一道莲藕美食，享受着味觉与视觉的双重体验，大家快去试试吧!
