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红豆为什么煮出来发黑
05-27
红豆有色素。红豆的外皮呈红色的,高温蒸煮后红豆皮的细胞会吸收大量水份然后涨破,这样红豆皮细胞含有的色素就会流失出来,煮红豆的就会变成红色,煮的时间越长颜色就会越深,看起来就会像黑色。煮红豆的时间缩短,颜色就不会那...
小米蕉如何催熟不发黑
11-18
1、和成熟香蕉放在一起。将小米蕉和成熟的香蕉放在食品袋中,系紧袋口,放在室内存放一天至两天的时间即可。没有成熟香蕉,也可以用成熟的苹果、梨子、猕猴桃等水果代替。2、放在温暖的地方。将未成熟的小米椒放在纸箱中,密...
发豆芽怎么能不发黑
08-28
不要把豆芽浸泡在水中发。发豆芽不能直接让豆子浸泡在水中,浸泡的时间长了就会长出来黑斑,这样的豆芽是不可以吃的。发豆芽的豆子需要选用新豆子,那些比较陈旧的豆子是不容易出芽的。需要挑选质量均匀而且没有褶皱的豆子...
白萝卜心发黑能吃吗
09-21
不能吃。因为白萝卜心发黑的原因是得了病害,这种病害会影响萝卜的根部和叶部,不能食用。白萝卜是十字花科萝卜属植物,又可称为菜头以及菜菔,种植历史悠久,是常见的蔬菜之一。白萝卜主要的食用部分是地下的跟,而地上的叶子口...
莲藕怎么做不发黑还脆
09-10
开水烫过,白醋浸泡,盐水浸泡。莲藕削皮切好后,可以先用开水汆烫莲藕70秒左右,适合炖汤时使用。将处理好的莲藕,放到有加了醋的凉水浸泡一会;或者是放到加了盐的清水当中浸泡,都可以防止莲藕变色。莲藕分有脆藕,粉藕,脆藕适合煎...
山药发黑能吃吗
01-18
能。山药削皮后,表面发黑,是因为山药和空气中的氧气结合,产生了氧化反应。去皮后的山药,若表面发黑,可以用打皮刀将黑色部分削掉,清洗干净再用于烹饪。保存山药时,可以将山药放在阴凉通风的环境中存放,去皮后的山药,可以放在淡...
甜瓜籽发黑还能吃吗
08-18
不建议吃。甜瓜甘甜脆嫩,营养丰富,甜瓜中还有大量的维生素A、维生素C、糖类、膳食纤维及铁、镁、钠、钾等矿物质,适量食用能为人体补充多种营养物质,有益于身体健康。甜瓜的果肉及甜瓜籽出现发黑的情况,可能是甜瓜在自然生...
茄子削皮后怎么样不发黑
11-30
1、将处理好去皮的茄子放入盐水中浸泡一段时间。盐水可以洗去茄子表面的变色成分,从而避免其被空气氧化后发黑,蒸制出来的茄子也就不会变黑。2、将茄子加入适量的盐分腌制出水。出水后挤干水分并清洗去除部分盐分也可以...
吃枇杷需要注意什么 枇杷发黑还能吃吗
03-30
枇杷是一种美味的水果,味道甜美,口感绝佳,酸甜可口,而且具有极高的药用价值,富含丰富的维生素,纤维素,具有止咳通肺,养胃降逆的功效,如果一直咳嗽不好多吃点枇杷吧。那么,枇杷发黑到底能不能吃?吃枇杷需要注意什么?应该怎么吃?...
甜瓜籽发黑还能吃吗?
08-19
现在是夏季开始的时候,天气渐渐炎热,相信大家吃什么东西都觉得胃口不好,这种时候,最需要水果来解渴啦,平时大家常吃的水果有西瓜、苹果、香蕉、葡萄等等,但是不知道大家有没有注意到这个季节有一种清甜且自带香气的水果呢?...
去皮土豆为什么会发红发黑
10-10
是因为土豆里面含有酚,给土豆去了皮之后,土豆里面的酚会跟氧结合,产生大量的醌类物质。会导致土豆没存放多久就变成褐色了,并且手上可能会沾上这个颜色。不光是土豆,苹果跟藕片去掉皮之后,存放一段时间也会出现这种情况,这个...
山药发黑是什么原因
08-08
氧化。由于山药去皮失去了一层保护膜,山药本身含有多酚氧化酶,切开之后接触到空气中的氧气就被氧化了,氧化后的山药就会出现黑色物质,沉积在山药的表皮。像常见的莲藕,红薯,土豆也会有这样的情况出现,实则道理都是相同的。如...
用铁锅炒茄子发黑还能吃吗
09-19
可以。首先茄子本身就含有丰富的酚氧化酶物质,与氧气发生反应就容易变黑,时间越长,颜色越深,并且茄子在受热后很容易变黑,并不是坏了,所以茄子变黑是可以食用的。避免茄子变黑在炒之前用清水将茄子浸泡一会,以及在炒时用大火...
卤猪头肉发黑是怎么原因
09-09
煮久、大火空烧卤水、香料未清洗下锅煮、卤水更换频率低、没浇熟油、卤水含糖量高。1、卤水中煮久,卤水中的老抽、酱油或耗油含黑色素,煮得越久越黑。2、经常没有加卤肉或卤菜,只烧卤水,卤水中的糖色高温发生反应,变黑。3...
榴莲肉发黑是怎么回事
08-23
变质。正常情况下的榴莲肉基本上都是黄色的,若是发现榴莲肉发黑则表明榴莲已经变质了不可以再食用。发黑的榴莲味道不会像正常的榴莲般香味浓郁,反而会散发出恶臭味等。新鲜的榴莲食用起来口感绵密、果香味浓郁、美味甘...
茄子里面发黑是坏了吗
12-14
是的。茄子里面发黑,应该是茄子的肉已经腐烂了,茄子经受过严重的磕碰、不合理的施肥,或者是存放的时间太长,都会导致茄子的里面出现黑色的迹象,茄子里面出现黑色最好不要食用了。买回来的茄子要放在通风阴凉的地方存储或者...
芒果催熟后发黑怎么回事
05-13
害怕低温。芒果放进冰箱冷藏的话,温度过于低的话,也会导致芒果变质,果皮发生凹陷,一般芒果要是出现了变质的情况的话,那应该就是不能吃了,比如出现一些黑色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅有益成分流失了一些,还很...
莲藕在切开后发黑能吃吗 藕可以冷冻保存吗
11-23
现在是莲藕上市的季节,很多人看到莲藕很便宜,所以想着多买一些回家放着,这样子在吃的时候,随时拿就好了。那么,藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?一、藕可以冷冻保存吗新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的,这是因为莲...
莲子怎么晒不会发黑
07-01
将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可。晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质。莲子在晾晒之前,也可以将莲子心去除,以免影响莲子的口感。晒干后的莲子,可以用食品袋包好,放在干燥通风的环境中存放。...
丝瓜怎么烧不会发黑
10-27
控制好油温,切好的丝瓜要尽快炒。炒丝瓜前可以先用清水冲洗干净,注意清洗丝瓜时不要刮皮,等清洗好之后再把丝瓜皮刮掉放入锅中直接炒,削好皮的丝瓜没有必要再冲洗一次。炒丝瓜时要注意油温,因为丝瓜含有黑色素,油温过高容易...
黑是黑作用大 发黑的玉米还能吃吗
10-25
玉米是很多人经常会吃的一种粗粮,玉米本身含有的热量比较低,而且含有丰富的粗纤维,比较适合正在减肥的人食用。玉米的品种有很多,比如说甜玉米,糯玉米和黑玉米等,每一种玉米的口感,包括它的外观都会有一点差异,那么发黑的玉米...
藕怎样不会让它发黑
09-10
用淡盐水或者清水浸泡莲藕。莲藕清洗干净后,需要去皮切片,切片后的莲藕第一时间放入清水中或者淡盐水中浸泡,让藕片与空气隔离。莲藕去皮后遇到氧气会氧化,导致藕片发黑。炒藕片时,藕片也是容易变黑,所以要一边炒一边加入适...
苹果削皮后怎样保存不发黑
06-13
放在清水中。苹果削皮以后想要不发黑,建议放在清水中保存,在滴入几滴柠檬汁,最长可以保存2-3个小时。其实苹果的外皮是可以食用的,只要清洗干净即可,可以用食用盐浸泡10-15分钟,中途可以用手搓一搓,这样可以去除苹果表面的泥...
糖炒栗子的肉质发黑是什么原因
10-17
炒糊了、糖少、或者变质。炒糖炒栗子的肉出现发黑的现象,说明是炒糊了、或者在炒制过程中添加的糖太少了,从而导致炒制的栗子肉发黑。炒制好的栗子不容易存放,尽量在短时间内食用完毕,熟栗子怕高温、怕干燥、怕冻坏,所以在...
你了解吗 空心菜怎么炒好吃又不会发黑
03-27
经常吃菜对我们的身体是十分健康的,今天我们就介绍一下空心菜,空心菜是我们餐桌上一道很平常的菜肴,空心菜的营养价值十分的丰富,但是我们平时吃的空心菜炒出来之后总是黑黑的,看上去很没有食欲,今天我们就来看一下空心菜怎...
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