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可以。银耳泡发以后,吃不完,可以用保鲜膜包好或食品袋包好,装入冰箱冷冻存放。泡发后的银耳,最好尽快用于烹饪,以免滋生细菌。选购银耳时,可以闻一下味道,品质好的银耳闻起来没有异味,品质差的银耳闻起来会有酸味、臭味或其他刺鼻的味道。
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