黄瓜是一种我们日常生活中常见的果蔬，其口感清脆，营养健康，含有丰富的维生素和膳食纤维，是一种美味可口的的瓜果。黄瓜的吃法十分繁多，可以生吃，也可以做成黄瓜炒鸡蛋等一系列菜肴等。但在炎热的夏季，凉拌黄瓜成为了我们最喜欢的吃法之一，美味的凉拌黄瓜是夏季消暑解闷，喝酒谈心必不可少的可口小菜，这篇文章主要介绍一下凉拌黄瓜能隔夜吃吗？
一、凉拌黄瓜能隔夜吃吗
1.凉拌黄瓜能隔夜吃吗，是不能的，众所周知，水果和蔬菜都应该新鲜食用，新鲜的蔬果更为美味健康。黄瓜在切开凉拌后，其暴露在空气中，十分容易受到环境中细菌的污染和沾染上粉尘，所以凉拌黄瓜应该尽快食用，这样更加健康美味。
2.凉拌黄瓜的做法需要用盐来调味，盐的成分是氯化钠，隔夜的凉拌黄瓜中的氯化钠会与空气中的成分发生化学反应，生成亚硝酸钠。亚硝酸钠是致癌分子，食用亚硝酸钠十分不健康。所以我们应该尽量避免吃隔夜的凉拌黄瓜。
二、凉拌黄瓜最好的食用时间
1.凉拌黄瓜最好的食用时间就是现做现吃，不仅仅是凉拌黄瓜，包括其他的凉拌食品和果盘等也应该现做现吃。现做现吃能够减少凉拌黄瓜受到细菌污染和产生致癌分子。这样凉拌黄瓜更加美味健康。
2.凉拌黄瓜的保存时间一般都是两小时左右，新鲜的凉拌黄瓜口感清脆，清香可口，味道鲜美。品尝凉拌黄瓜时我们应尽快食用，这样才能保持凉拌黄瓜的美味的同时，更加营养健康。
凉拌黄瓜是夏季的一款美味的下酒菜，是一道解渴消暑的美味佳肴。黄瓜除了食用外，还可以美容护肤。把新鲜的黄瓜切成片状敷在脸上，不仅清凉舒服，更能补充脸上水分，更加水嫩。黄瓜不愧为瓜果中的极品。
