不能。凉拌黄瓜含有盐分，盐主要成分含有钠离子，在正常室温下，凉拌黄瓜也会在2小时后滋生大量细菌，而把凉拌黄瓜放入冰箱过夜，虽然低温可抑制细菌滋生，但是过夜的凉拌黄瓜会产生亚硝酸，结合钠离子，会产生致癌的亚硝酸盐。
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凉拌黄瓜能放冰箱过夜吗
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